Granos de café molido para expresso del lago Toba de Indonesia - Origen único de Sumatra .250Gr

Molido para Espresso: Este molido es para máquinas de café espresso. El café se prepara haciendo pasar agua caliente a alta presión a través de los granos de café finamente molidos.

Café del lago Toba de Indonesia: intenso, terroso y distintivo.

Descubra el café indonesio del lago Toba,procedente de las tierras altas volcánicas que rodean el lago en Sumatra. Este café, procesado mediante el método de descascarillado húmedo, ofrece el perfil intenso, terroso y con cuerpo que ha convertido a los cafés de Sumatra en leyenda entre los amantes del café.

Perfil de cata

• Notas de sabor: Terroso, cedro, chocolate negro, tabaco, hierbas
• Aroma: Rico, terroso con toques de especias y madera.
• Cuerpo: Pleno, denso, almibarado
• Acidez: Baja, suave y delicada.
• Nivel de tueste: Medio-oscuro (Tostado Full City+)
• Puntuación de cata: 84+ puntos
• Final: Largo, terroso, complejo

Origen y Terroir

• Región: Lago Toba, Sumatra Septentrional, Indonesia
• Altitud: 1.100-1.500 metros sobre el nivel del mar.
• Suelo: Volcánico, rico en minerales.
• Clima: Tropical, alta humedad, precipitaciones constantes.
• Cosecha: Durante todo el año (dos cosechas principales)
• Variedad: Typica, Catimor, Lini S

Procesamiento: casco húmedo (Giling Basah)

• Método único de descascarado en húmedo de Indonesia
• Las habas se descascarillan mientras aún están húmedas (30-50% de humedad).
• Crea un perfil distintivo, terroso y con mucho cuerpo.
• Secado hasta alcanzar el contenido de humedad final después del descascarillado.
• Técnica de procesamiento Sumatra de firma

¿Por qué elegir Lake Toba Coffee?

• ✓ Perfil distintivo: Características únicas, terrosas y herbales.
• ✓ Cuerpo completo: Sensación en boca densa y almibarada.
• ✓ Baja acidez: Suave, delicado y fácil de digerir.
• ✓ Descascarillado en húmedo:Procesamiento tradicional indonesio
• ✓ Sabor intenso: Perfecto para los amantes del tueste oscuro.

Recomendaciones para la elaboración de cerveza

• Ideal para: Prensa francesa, café frío, espresso, cafetera moka
• Molienda: Gruesa para cafetera francesa, fina para espresso.
• Proporción: 1:15 (16 g por 240 ml de agua)
• Temperatura: 90-93 °C (194-199 °F)
• Tiempo: 4-5 minutos para la cafetera de émbolo