Gemahlener Espresso aus Toba-See-Kaffeebohnen aus Indonesien - Single Origin Sumatra .250g

Espresso-Mahlung: Diese Mahlung ist für Espressomaschinen geeignet. Der Kaffee wird zubereitet, indem heißes Wasser mit hohem Druck durch fein gemahlene Kaffeebohnen gepresst wird.

Toba-See-Kaffee aus Indonesien: Intensiv, erdig und unverwechselbar.

Entdecken Sie indonesischen Toba-See-Kaffee,der aus dem vulkanischen Hochland rund um den See auf Sumatra stammt. Dieser Kaffee, der im Nassschälverfahren verarbeitet wird, bietet das intensive, erdige und vollmundige Profil, das Sumatra-Kaffees unter Kaffeeliebhabern zur Legende gemacht hat.

Geschmacksprofil

• Geschmacksnoten: Erdig, Zeder, dunkle Schokolade, Tabak, Kräuter
• Aroma: Reichhaltig, erdig mit einem Hauch von Gewürzen und Holz.
• Körper: Voll, dicht, sirupartig
• Säure: Niedrig, mild und delikat.
• Röstgrad: Mittel-dunkel (Full City+ Roast)
• Cupping-Bewertung: 84+ Punkte
• Abgang: Lang, erdig, komplex

Herkunft und Terroir

• Region: Toba-See, Nordsumatra, Indonesien
• Höhe: 1.100-1.500 Meter über dem Meeresspiegel.
• Boden: Vulkanisch, mineralreich.
• Klima: Tropisch, hohe Luftfeuchtigkeit, konstante Niederschläge.
• Ernte: Ganzjährig (zwei Haupternten)
• Varietät: Typica, Catimor, Lini S

Verarbeitung: Nassschälen (Giling Basah)

• Einzigartige indonesische Nassschälmethode
• Die Bohnen werden geschält, solange sie noch feucht sind (30-50 % Feuchtigkeit).
• Erzeugt ein unverwechselbares, erdiges und vollmundiges Profil.
• Trocknung bis zum endgültigen Feuchtigkeitsgehalt nach dem Schälen.
• Signature Sumatra-Verarbeitungstechnik

Warum sollten Sie sich für Lake Toba Kaffee entscheiden?

• ✓ Unverwechselbares Profil: Einzigartige, erdige und kräuterige Eigenschaften.
• ✓ Vollmundig: Dichtes, sirupartiges Mundgefühl.
• ✓ Geringer Säuregehalt: Mild, delikat und leicht verdaulich.
• ✓ Nass geschält:Traditionelle indonesische Verarbeitung
• ✓ Intensiver Geschmack: Perfekt für Liebhaber von dunkler Röstung.

Brühempfehlungen

• Ideal für: French Press, Cold Brew, Espresso, Mokkakanne
• Mahlgrad: Grob für French Press, fein für Espresso.
• Verhältnis: 1:15 (16 g pro 240 ml Wasser)
• Temperatur: 90-93 °C (194-199 °F)
• Zeit: 4-5 Minuten für die French Press