Kolumbianischer gemahlener Kaffee aus Medellín - Single Origin Spezialität. 250g

Espresso-Mahlgrad: Dieser Mahlgrad ist für Espressomaschinen geeignet. Der Kaffee wird zubereitet, indem heißes Wasser unter hohem Druck durch die fein gemahlenen Kaffeebohnen gepresst wird.

Kolumbianischer Single Origin Kaffee Medellín – Ausgewogene Eleganz

Entdecken Sie unseren kolumbianischen Medellín-Kaffee, der aus der renommierten Kaffeeregion rund um Medellín, Kolumbien, stammt. Dieser nass aufbereitete Kaffee zeigt das klassische kolumbianische Profil: ausgewogen, süß und außergewöhnlich rein.

Verkostungsprofil

• Geschmacksprofil: Karamell, Zitrusfrüchte, roter Apfel, Milchschokolade
• Aroma: Süß, blumig mit Noten von braunem Zucker
• Körper: Mittelkräftig, seidig glatt
• Säure: Strahlend, ausgewogen, zitrisch
• Röstgrad: Mittel (Stadt-Röstung)
• Cupping-Score: 85+ Punkte
• Abgang: Rein, süß, mit anhaltendem Karamellgeschmack

Herkunft & Terroir

• Region: Medellín, Antioquia, Kolumbien
• Höhe: 1.400-1.800 Meter über dem Meeresspiegel
• Boden: Vulkanisch, nährstoffreich
• Klima: Tropisches Bergklima mit konstanten Niederschlägen
• Ernte: Oktober bis Januar (Haupternte)
• Varietät: Caturra, Castillo, Colombia

Verarbeitung – Gewaschen (Nass-Verfahren)

• Kirschen werden innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte verarbeitet.
• 12-18 Stunden fermentiert, um die Schleimschicht zu entfernen.
• In sauberem Bergwasser gewaschen.
• 8-12 Tage lang auf Terrassen in der Sonne getrocknet.
• Erzeugt eine saubere, helle und ausgewogene Tasse.

Warum Medellín, Kolumbien?

• ✓ Ausgewogenes Profil: perfekte Harmonie von Süße und Säure.
• ✓ Saubere Tasse: Nass-Verfahren betont das Terroir.
• ✓ Vielseitig: Ausgezeichnet für alle Brühmethoden.
• ✓ Specialty Grade: Bohnen höchster Qualität
• ✓ Ethische Beschaffung: Direkthandel mit Kleinbauern.