{"product_id":"granos-de-cafe-del-lago-toba-de-indonesia-origen-unico-de-sumatra-250gr","title":"Café moulu pour expresso du lac Toba en Indonésie - Origine unique de Sumatra .250Gr","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003eMoulu pour Expresso: Cette mouture est destinée aux machines à café expresso. Le café est préparé en faisant passer de l'eau chaude à haute pression à travers les grains de café finement moulus.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cbr\u003eCafé du lac Toba en Indonésie: intense, terreux et distinctif.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDécouvrez \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003ele café indonésien du lac Toba,\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e originaire des hautes terres volcaniques entourant le lac de Sumatra. Ce café, traité selon la méthode de décorticage humide, offre le profil intense, terreux et corsé qui a fait des cafés de Sumatra une légende parmi les amateurs de café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eProfil de dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eNotes de saveur:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e Terreux, cèdre, chocolat noir, tabac, herbes\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eArôme:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e Riche, terreux avec des notes d'épices et de bois.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eCorps:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e Plein, dense, sirupeux\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eAcidité:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e Faible, douce et délicate.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eNiveau de torréfaction:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e Moyen-foncé (Torréfaction Full City+)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eScore de dégustation:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e 84+ points\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eFinale:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e Longue, terreuse, complexe\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eOrigine et Terroir\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eRégion:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e Lac Toba, Sumatra septentrional, Indonésie\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eAltitude:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e 1 100-1 500 mètres au-dessus du niveau de la mer.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eSol:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e Volcanique, riche en minéraux.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eClimat:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e Tropical, forte humidité, précipitations constantes.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eRécolte:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e Toute l'année (deux récoltes principales)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eVariété:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e Typica, Catimor, Lini S\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eTraitement: coque humide (Giling Basah)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eMéthode unique de décorticage humide en Indonésie\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eLes fèves sont décortiquées alors qu'elles sont encore humides (30-50% d'humidité).\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eCrée un profil distinctif, terreux et corsé.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eSéchage jusqu'à la teneur finale en humidité après le décorticage.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eTechnique de traitement de Sumatra de signature\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003ePourquoi choisir le café du lac Toba?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan dir=\"auto\"\u003e✓ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eProfil distinctif:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e Caractéristiques uniques, terreuses et herbacées.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan dir=\"auto\"\u003e✓ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eCorps complet:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e Sensation en bouche dense et sirupeuse.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan dir=\"auto\"\u003e✓ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eFaible acidité:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e Doux, délicat et facile à digérer.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan dir=\"auto\"\u003e✓ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDécorticage humide:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eTraitement traditionnel indonésien\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan dir=\"auto\"\u003e✓ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eGoût intense:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e Parfait pour les amateurs de torréfaction foncée.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eRecommandations pour l'élaboration de la bière\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eIdéal pour:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e Presse française, café froid, expresso, cafetière moka\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eMouture:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e Grossière pour la cafetière française, fine pour l'expresso.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eProportion:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e 1:15 (16 g pour 240 ml d'eau)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eTempérature:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e 90-93 °C (194-199 °F)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eTemps:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e 4-5 minutes pour la cafetière à piston\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ValoraTé \u0026 Café","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53745835049293,"sku":null,"price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0965\/5330\/4397\/files\/IMG-7801.png?v=1776552329","url":"https:\/\/valoratecoffee.com\/fr\/products\/granos-de-cafe-del-lago-toba-de-indonesia-origen-unico-de-sumatra-250gr","provider":"ValoraTé \u0026 Café","version":"1.0","type":"link"}