Kolumbianische Kaffeebohnen aus Medellín - Single Origin Spezialität. 250g

Kolumbianischer Single Origin Kaffee Medellín - Ausgewogene Eleganz

Entdecken Sie unseren kolumbianischen Medellín Kaffee, der aus der renommierten Kaffeeanbauregion um Medellín, Kolumbien, stammt. Dieser Nass aufbereitete Kaffee weist das klassische kolumbianische Profil auf: ausgewogen, süß und außergewöhnlich sauber.

Geschmacksprofil

• Geschmacksnoten: Karamell, Zitrone, Roter Apfel, Milchschokolade
• Aroma: Süßlich, blumig mit Noten von braunem Zucker
• Körper: Mittel, seidig weich
• Säure: Hell, ausgewogen, zitrisch
• Röstgrad: Mittel (Stadt-Röstung)
• Cupping-Bewertung: 85+ Punkte
• Abgang: Sauber, süß, mit einem anhaltenden Karamell-Nachgeschmack

Herkunft & Terroir

• Region: Medellín, Antioquia, Kolumbien
• Höhe: 1.400-1.800 Meter über dem Meeresspiegel
• Boden: Vulkanisch, nährstoffreich
• Klima: Tropisches Bergklima mit gleichmäßigem Niederschlag
• Ernte: Oktober bis Januar (Haupternte)
• Varietät: Caturra, Castillo, Colombia

Verarbeitung - Gewaschen (Nass aufbereitet)

• Die Kaffeekirschen werden innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte verarbeitet.
• 12-18 Stunden fermentiert, um den Schleim zu entfernen.
• In sauberem Bergwasser gewaschen.
• 8-12 Tage lang auf Terrassen in der Sonne getrocknet.
• Erzeugt eine saubere, helle und ausgewogene Tasse.

Warum Medellín, Kolumbien?

• ✓ Ausgewogenes Profil: Perfekte Harmonie zwischen Süße und Säure.
• ✓ Saubere Tasse: Der gewaschene Prozess betont das Terroir.
• ✓ Vielseitig: Ausgezeichnet für alle Brühmethoden.
• ✓ Spezialitätenkaffee: Bohnen höchster Qualität.
• ✓ Ethisch beschafft: Direkter Handel mit Kleinbauern.

Brühempfehlungen

• Ideal für: Filterkaffee, Pour Over, AeroPress, Espresso
• Mahlgrad: Mittel für Filterkaffee, fein für Espresso
• Verhältnis: 1:16 (15 g auf 240 ml Wasser)
• Temperatur: 93-96 °C (199-205 °F)
• Brühzeit: 3-4 Minuten für Pour Over